Tatar Toiteväärtus – Kaloreid, süsivesikuid ja Tervis Kasu Tatar

Posted on

Tatar Toiteväärtus - Kaloreid, süsivesikuid ja Tervis Kasu Tatar

Tatar on populaarne teravilja alternatiivsete tihtipeale teravilja ja gluteenivaba küpsetatud kaupu. Vastupidiselt oma nime, tatar ei ole tegelikult vormis nisu või teravilja üldse. See on kõige tihedamalt seotud rabarberi (taimne kasvanud selle varred ja kasutatud pirukad) ja hapuoblikas (taimne sageli iseloomustanud Prantsuse toiduvalmistamise).

Tatar on mitu potentsiaalset kasu tervisele.

Erinevate ühendite tatra nisu- (tuumad) ja tatrajahu võivad alandada veresuhkru taset, ja see isegi võib aidata vähendada oma riski tõsise seisundite nagu südamehaigused ja käärsoolevähki. Kui sööte tatar tarbida seemneid taim, mis on valgurikas, lahustumatuid kiudaineid ning sisaldada märkimisväärses koguses olulist mineraalid vaske, tsinki ja mangaani.

Toitumisalane teave

Tatar Toiteväärtus
Indeksi suurus 1 tass keedetud tatar tangud (168 g)
portsjoni % Daily Value *
kaloreid  155  
Kaloreid rasvast 9.4  
Rasva  1 g 2%
Küllastunud rasvhapete 0.2g 1%
Polüküllastumata rasvhapped 0g  
Monoküllastumata Fat 0g  
kolesterool 0mg 0%
Naatrium  6,7 mg 0%
Kaalium 148 mg 4%
süsivesikud  34g 11%
Kiudained 4.5g 18%
Suhkur 1.5g  
valgu  5,7 g  
Vitamiin A 0% · Vitamiin C 0%
Kaltsium 1,2% · Raud 7,5%
* Põhineb 2000 kalorsusega dieediga

Süsivesikuid Tatar

Tatar on madala rasvasisaldusega toitu, mis sisaldab suurel toiteväärtust punch oma kalorisisaldust (155 kalorit 1 tass keedetud tatar tangud, mis on piisavalt kaussi kuuma teravilja).

 Selle tera alternatiivsete, tatar sisaldab rohkelt süsivesikuid: 34 grammi 1 tass keedetud tatar tangud. Tatrajahu sisaldab umbes 44 grammi 1/2 tassi. Tatar ei sisalda suhkrut; vaid tema süsivesikuid tulevad vormis terve kiudaineid.

Rasvad Tatar

Tatar sisaldab väikeses koguses rasva: umbes 1 grammi 1 tass keedetud tatar, umbes 0,2 g küllastunud rasvhappeid.

Enamik rasva tatar on kujul monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhapped, mis mõlemad peetakse terve liiki rasva.

Valk Tatar

Kui tegemist on proteiinisisaldus, tatar võidab palju terad. Keedetud tatar sisaldab umbes 5,7 grammi valku per 1 tassi (umbes kaks korda nii palju valku kaerajahu). Lisaks tatar on valk sisaldab rohkem teatud tüüpi aminohappe (eriti lüsiini) kui nisu ja muud terad. See on eriti oluline, sest meie keha ei suuda toota lüsiini (üks valkude ehituskivid), nii et me peame seda toitu.

Mikrotoitainete Tatar

Leiate ka vitamiine ja mikroelemente tatar arvatud tiamiini (aitab keha omakorda süsivesikuid energiaks), niatsiin (kasutatakse seedetrakti, naha ja närvid), vitamiin B6 (söötu aju arengut ja funktsiooni) ja foolhappe (oluline teha punaste vereliblede).

Tatar sisaldab ka magneesiumi (säilitab lihaste tervisele), fosfor (moodustamiseks kasutatud hambad ja luud), tsink (oluline immuunsüsteemi), vask (aitab organismil valmistamiseks kollageeni ja taluda rauast) ja mangaani (aitab hoone sidekoe ja luud).

Nimelt, tatar juhtub olema rikkamaid taim allikas ühend nimega D-kiroinositool, mis on uuritud kui viis vähendada veresuhkru diabeetikutele ja naistel polütsüstiliste munasarjade sündroom (PCOS), seisund, mis võib põhjustada viljatust.

Kindlat tüüpi tatrajahu nimetatakse farinetta jahvatatakse spetsiifiliselt sisaldada suures koguses D-kiroinositool.

Tervis Kasu

Kõrge kiudaine

Nagu paljud terad ja tera alternatiive, tatar saab lisada märkimisväärse kiududega eriti lahustumatuid kiudaineid-oma dieeti. Toit kõrge kiudainesisaldusega on näidatud, et potentsiaalselt alandada riski küllusliku tõsiseid tingimused, sealhulgas diabeet, kõrge vererõhk, südamehaigused ja käärsoolevähki. Inimestele, kes on ülekaalulised, kõrge kiudaine toitumine võib aidata kaalulangus. Lisaks kõrge kiudainesisaldusega dieet võib aidata leevendada teatud seedetrakti seisundid nagu gastroösofageaalse reflukshaiguse (GERD), haavandeid, kõhukinnisust ja isegi hemorroidid.

Uuringud näitavad, et kasu kõrge kiudaine toitumine kehtivad nii täiskasvanutele ja lastele.

Tatar sisaldab peamiselt lahustumatuid kiudaineid. See on kiutüübid mis ei lahustu vees, mis tähendab, et see jääb enamasti puutumata, sest see liigub läbi oma seedetrakti. Lahustumatuid kiudaineid aitab lahtiselt üles oma toolile, mis aitab hoida teid tasuta kõhukinnisus ja alandada riski divertikuliit, seisund, mis võib põhjustada infektsiooni oma jämesooles.

Tatar sisaldab ka väike kogus lahustuvaid kiudaineid, mis ei lahustu vees ja muutub sültjas aine, mis keha saab seedida. Lahustuv kiud on südame-tervislik ja on näidatud, et kaitsta palju tingimusi, sealhulgas diabeet ja kõrge kolesteroolitase.

Medical ametiasutused soovitada, et täiskasvanud saavad 20 kuni 35 grammi kiudaineid päevas. Kui sa sööd 3/4 tassi tatar tangud on kuum teraviljatooted hommikusöögiks, olete ka teie tee kohtumine selles kogusummas.

Vastupidav Tärklis

Lõpuks, tatar-eriti tatar nisu- ja vähemal määral tatrajahu-sisaldab kolmanda kiuliigist tuntakse resistentne tärklis. Seda tüüpi tärklis sisaldab kasu nii lahustuvad ja lahustumatud kiudained, ja see võib aidata teil on tunne täielikuma ja rohkem rahul pärast sööki, mis on kõrge süsivesikuid. Vastupidav tärklisega aitab teil kontrollida veresuhkru ja insuliini taset.

Kasu tatar illustreeriti kui teadlased ühes uuringus jagatud teemade kolme rühma: üks rühm tarbitud keedetud täistera tatar tangud, teise rühma tarbitud leiba poole tatrajahu ja pool töödeldud nisujahu ja kolmas grupp tarbitakse regulaarselt leiba töödeldud nisu. Uuringus leiti, et esimene grupp, mis tarbitakse keedetud täistera tatar tangud oli madalaim naelu insuliini ja veresuhkru pärast söömist, kellele järgneb teine ​​grupp, mis tarbitakse leib valmistatud 50% tatrajahu. Kolmas grupp, mis tarbitakse töödeldud leib oli kõige naelu veresuhkru ja insuliini.

Sagedased küsimused

Mis tatar maitse meeldib?

Tatar on hull maitse, et mõned inimesed leiavad mõru. Keedetud tatar tangud on sarnane konsistents ja maitse terasest lõigatud kaerahelbed.

Kas tatar gluteenivaba?

Jah, puhas tatar on gluteenivaba. Tegelikult, tatar kasutatakse sageli teha tooteid, mis on märgistatud gluteenivaba, eriti teravilja. Siiski, kui teil on vaja järgida gluteenivaba dieeti, siis ei tohiks eeldada, toitu gluteenivaba lihtsalt, sest see juhtub sisaldada tatar-alati lugeda koostisainete etiketile.

Kas tatar soovitatud madala FODMAP toitumine?

Pure tatar on madal FODMAPs, mis on tüüpi süsivesikuid (toitumisspetsialistid sageli soovitada toidud madala FODMAPs inimesed, kellel on ärritatud soole sündroom).

Retseptid ja valmistamine Tips

Lihtsaim viis lisada tatar oma dieeti on teha kuuma teravilja välja tavaline tatar tangud. Enamik tatar tangud hõlmab lihtne retsept õigus pakendil, kuid siis tõenäoliselt on vaja leotada oma tangud üleöö vees ja seejärel küpseta neid üle kõrge kuumuse paar minutit (järgige retsept oma konkreetse tatar tangud pakett parimaid tulemusi ). See kuum teravilja maitseb väga mõned lisatud piima ja natuke kaneeli ja muskaatpähklit peal.

Kui olete õppinud tavaline tatar tangud, muuta oma hommikusööki rutiinne mõned retsept vaher kõrvitsakooki tatar tangud (meierei-free ja gluteenivaba). Samuti võite kasutada tatrajahu teha banaani ja kakao täidisega tatar Pannkoogid (dessertide või hiline tassi) ja tatar vahvlid värske Key Lime kohupiim (gluteenivaba ja piimatoodete vaba).

Tatar ei ole ainult hommikusöök toitu. Traditsiooniline Soba nuudlid, tavaline Jaapani köök ja serveeritakse supid või salateid, tavaliselt valmistatud 100 protsenti tatrajahu; aga nad võivad olla valmistatud ka osa tatrajahu ja osa nisujahu. See krõmpsuv Soba nuudlid slaw on suurepärane võimalus ühendada värskeid köögivilju, soba nuudlid ja maitseained maitsev garneering. Võite ka riietuda mõned tavaline tatar tangud selle aeglane pliit Maroko hautatud veiseliha retsept.

Allergia ja koostoimed

Kuigi on võimalik, et allergiline tatar , leitakse harva. Tatar allergia sümptomiteks võivad olla nõgeslööve, keele ja huulte ja hingamisraskused. Kui sa üritad tatar esmakordselt ja teil tekivad need sümptomid, pöörduge kohe arsti poole.

Gravatar Image
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.